Zondagavond zat ik toevallig in de auto naar huis, toen ik Lisa Goes Vegan op 3FM hoorde. Vol enthousiasme overtuigde zij de DJ om een week vegan te eten. Gaaf! Vegan eten is dé trend tegenwoordig. Je laat alle dierlijke producten staan en zorgt er hiermee voor dat er een hoop dierenleed wordt voorkomen. Maar ook draag je extra zorg voor het milieu: dat je voor een biefstukje 15.000 liter water nodig hebt, is natuurlijk absurd! Maar wisten jullie dat ook Blij Suikervrij volstaat met vegan recepten? Hierbij mijn 10 favoriete suikervrije vegan recepten!
10x Vegan Recepten
1. Zachte Abrikozen Koekjes
Lekkere koekjes, zonder ei!
2. Zelfgemaakte Burger van Zwart Bonen
Who needs burgers when you’ve got beans?
3. Parelgort Risotto met Champignons
De lekkerste suikervrije vegan recepten maak je door simpelweg volkoren granen te combineren met een flinke hoop verse groenten! En denk ook eens aan die oude vergeten granen…
4. Gezonde Appel Kruimel Taart van Havermout
Een eitje vervang je in de baksels gewoon door een papje van water en lijnzaad (of chiazaad)! Dit recept laat je precies zien hoe je een gezonde vegan taart bakt!
5. Dubbele Cacao Koekjes met Aardbeien Cashew Cream
Wie heeft er melk nodig? Wij niet hoor! Lekkere vegan chocoladekoekjes, die horen natuurlijk ook thuis in deze lijst.
6. Spelt Pasta met Bietjes, Kikkererwten en Tahin Saus
Lekkere vegan pasta. De kaas mis je écht niet, hoor!
7. Zoete Aardappel & Aubergine Stoof
Nog geen idee hoe je het vegan diner vorm moet geven? Denk vooral ook eens aan lekkere kruidige recepten waarin groenten de hoofdrol spelen!
8. Superfood Lunch Salade van Avocado
Een Caprese, maar dan zonder mozzarella? Ja hoor! Dit is een ontzettend fijne simpele salade, helemaal vegan.
9. Frisse Limoen Taart
Omdat een rauwe taart, standaard tussen de vegan recepten thuishoort. Deze is dus niet gebakken, en bevat nog alle voedingsstoffen die de natuur er voor ons heeft ingestopt!
10. Pasta Bolognese van Linzen
Skip de Parmezaanse kaas in dit recept, en vervang deze voor wat edelgistvlokken (deze smaken naar kaas!).
Ik hoop dat deze vegan recepten jullie zo wat goede inspiratie geven! Het zijn overig niet de enige vegan recepten op Blij Suikervrij! Want ik ben zelf ook zeker een fan van een plantaardig menu. Vandaar ook mijn ondertitel: powered by plants… (Mijn man is niet altijd even fan, dus we wisselen het wel een beetje af…) Wat is jouw favoriete vegan recept? En zou jij een weekje vegan gaan? Ik ben benieuwd!
