Ik ben weer een pareltje tegen gekomen in de wereld van kookboeken. Dit boek van Jason Wrobel, genaamd Eaternity, kocht ik recent online, en wat ben ik er blij mee! Sowieso is het een verademing om ook weer eens een boek van een vrolijke mannelijke chef te zien (al blijft Jamie uiteraard favoriet!), dit boek staat ook nog eens vol met plantaardige recepten. Ik geef je vandaag een kijkje in een leuk vegan kookboek, wat ook erg geschikt is voor mannen (lees: cadeautipje?)….
Voor de mensen die mij al wat langer volgen, valt het misschien op? Ik kook de laatste maanden iets meer plantaardig. Dat betekent echt niet dat ik niet soms met een eitje bak, of hier en daar een blokje geitenkaas op mijn salades leg. Maar, ik onderzoek de wereld van het “plantaardiger” eten. Misschien komt het door de goede website nutritionfacts.org of door het starten met lezen van het boek “How not to die” van Michael Greger? (als ik hem helemaal uit heb, volgt uiteraard nog een review :)). Ik ben geïnspireerd! Ik geloof normaal niet zo in radicaliseren, dus ik denk niet dat ik ooit helemaal vegan ga… Maar een klein experiment hier en daar is nooit mis.
Vandaar dat ik besloot nog wat meer vegan kookboeken te lezen. Na het mooie Vegan. van Kyra de Vreeze, wilde ik ook eens wat andere boeken doorbladeren. Vandaag mijn mening over “Eaternity”.
Review: Eaternity, leuk vegan kookboek!
Lijstjes-freak
Ik besefte me toen ik het boek ontving dat ik al eerder iets had geschreven over het boek. Namelijk, iets over voedingsmiddelen die helpen om beter te slapen. Jason Wrobel had hier namelijk al een fijn lijstje voor gemaakt. Nou, mocht je van dat soort lijstjes houden, dan kan je met dit boek wel even vooruit: De hoofdstukken draaien namelijk om voedingsmiddelen die ergens goed voor zijn. Zie de index! Wel typisch dat het dan met sex moet beginnen, maar goed, daar is het een mannelijk kookboek voor. 😉
Sugar-related
Ja, dat is natuurlijk niet geheel onbelangrijk: hoe zit het met toegevoegde suiker? Uiteraard staat dit boek ook vol met zoete lekkernijen en gebruikt de auteur veel fruit. Het boek is dus niet geschikt voor mensen die koolhydraat-arm eten. (Maar gelukkig doe ik dat niet, en wel hierom).
Jason kiest ervoor om een aantal natuurlijke suikers te gebruiken, allemaal niet geraffineerd, en daardoor wel ietsje beter voor je gezondheid: Hij gebruikt kokosbloesemsuiker, maple syrup, kokos nectar (vloeibare zoetstof), en gedroogd fruit uiteraard. Dit maakt hem niet ontzettend blijsuikervrij-proof (want ik gebruik het allerliefst alleen maar gedroogd fruit of yacon), maar wel oké voor soms. Hè, we leven toch allemaal volgens de 80/20 regel? 😉
Inspirerend creatief
De hartige recepten zijn inspirerend en vernieuwend. Zo ga ik binnenkort aan de slag met een receptje voor taco’s met linzen & bloemkool “meat”. Waarin het vlees dus vervangen wordt door linzen en bloemkool. Hij gebruikt veel kruiden om ook de wat saaie groenten lekker op smaak te brengen, en daar hou ik wel van. Overigens is hij ook erg fan van superfoods, dus zul je flink wat vernieuwende ingrediënten aantreffen in de recepten. Al met al, modern en vooruitstrevend.
Ben jij nog op zoek naar een leuk vegan kookboek? Dan is dit boek van Jason Wrobel dus zeker een aanrader. Je koopt hem voor 21,- bij Bol.com.
