Één van de eerste boeken die ik las ik mijn zoektocht naar meer energie was het boek van Kimberly Snyder. Erg Amerikaans, geef ik toe, en het boek was destijds een serieuze hype. Maar goed, sommige dingen werken en die blijven dan ook in je achterhoofd steken. Zo kwam Kimberly met een belangrijke tip om ervoor te zorgen dat je maaltijden snel verteerd worden door je lijf: van licht naar zwaar eten. En deze tip werkte voor mij, dus deel ik hem graag met jullie! Zij legt haarfijn uit waarom je altijd eerst groenten en fruit moet eten!
Waarom moet je eerst groenten en fruit eten?
Fruit en groente worden door je lijf sneller verteerd dan bijvoorbeeld granen en proteïnen. Als je je maaltijd start met een groot stuk vlees, moet je lichaam flink aan het werk om het te verteren. Eet je dan als toetje een stukje fruit, zijn al je enzymen nog zo druk met het stuk vlees dat het fruit als het ware bovenop het stuk vlees blijft liggen en zodoende ook niet snel verteerd kan worden. Er ontstaat een opstopping in je verteringskanaal.
Een file voorkomen
Het klinkt misschien een beetje vreemd, maar Kimberly vergelijkt dit proces daarom ook met een file; Een file omdat je de langzame vrachtwagen (het stuk vlees) voorop laat rijden, waardoor de snelle sportauto (je fruit) er achter moet blijven hangen. Extreem frustrerend voor die snelle auto, uiteraard.
Door je maaltijden te beginnen met het voedsel dat je lichaam sneller verteerd, waaronder fruit en (groene) groenten, zorg je dat deze snelle sportwagens meteen door kunnen rijden. Je lichaam kan zich hierna volledig richten op het verteren van de slomere onderdelen van je maaltijd. Beginnen met een groene salade is dus altijd een goed idee! (Niet alleen omdat je er zo voor zorgt dat je gedurende de dag voldoende groenten en fruit binnen krijgt!)
De dag licht beginnen
Door daarnaast ook je dag te beginnen met lichter verteerbaar voedsel, voorkom je dat al je nieuwe energie van de nacht slapen naar je verteringsproces gaat.
Misschien herken je wel, dat als je ’s middags flink luncht dat je hierna last krijgt van een zogenaamde “after-lunch dip”? Niet gek, de lichaamsprocessen die zorgen voor vertering van voedsel kosten enorm veel energie. Door ook gedurende de dag van licht naar zwaar te eten, en dus eerst groenten en fruit te eten, zul je merken gedurende de dag meer energie te hebben. ’s Avonds bij het diner eet je de zwaarste maaltijd (met meer eiwitten), waarna je je lichaam alle rust geeft om het eten te verteren.
De dagen beginnen met een smoothie van groenten en fruit
De dag beginnen met licht verteerbaar voedsel? Probeer eens een smoothie met fruit en groenten, of misschien wel de Glowing Green Smoothie naar het recept van Kimberly. Wij drinken deze nog vrij regelmatig. Bijvoorbeeld als we wel wat extra energie of weerstand kunnen gebruiken. Erg verfrissend!
Meer lezen over de onderzoeken naar deze wijze van eten? Hiervoor verwijs ik je graag naar het boek The Beauty Detox Solution, of de blog die Kimberly er zelf over schreef.
Ben jij ook overtuigd om eerst groenten en fruit te gaan eten, voor je overgaat naar de “zwaardere kost”?
