Bij de barbecue zie je vaak van die grote plastic emmers vol salade; aardappelsalade, of ...
Gezonde Salades
Ik houd ontzettend veel van salades! Je eet zo gemakkelijk een berg groente, en dat zonder er veel moeite voor te doen. De beste salades vragen soms puur om wat hak- en snijwerk. Ideaal! Op deze pagina vind je een overzicht van mijn recepten voor gezonde salades die je als lunch of als hoofd- of bijgerecht kunt eten. Heerlijke licht verteerbare maaltijden voor elk moment van de dag! Aan de meeste salades zijn ook (glutenvrije) granen of peulvruchten toegevoegd, zodat ze kunnen dienen als een volledige maaltijd.
Salades zijn niet per definitie suikervrij, helaas. Vaak wordt er een hoop saus overheen gegoten, die gezoet is met suiker, glucose-stroop, honing, of iets in de trant. (Dit ga je vooral merken als je al wat langer suikervrij eet, en je een salade bestelt bij een restaurant of café...) Heb jij weleens bekeken hoeveel suiker jouw skinny saladedressing eigenlijk bevat? Het zelf maken van een frisse suikervrije dressing is best een uitdaging! Want soms is het net dat zoetje, dat de salade zo lekker maakt. Maar met een goede mix van ingrediënten als citroen, limoen, azijn of fruit, kom je een heel eind! Je went er ook vanzelf aan dat de dressing minder zoet is.
Overigens kies ik soms wel voor een suikervervanger. Denk aan een druppeltje stevia, of wat ahornsiroop. Of ik kies gewoon voor een goede balsamico azijn!
Rucola Salade met Watermeloen, Feta & Hazelnoten
Ultieme zomerfruit? Watermeloen! Daarmee waan je je toch direct op een tropisch eiland? Helaas werk ...
Andijvie Salade met Harde Geitenkaas & Mosterd Dressing
Ik zit weer in zo'n fase: eentje waarin ik probeer extra veel bladgroen te eten. Laatst was ik in de ...
Rucola Waterkers Salade met Gegrilde Perzik & Geitenkaas
"A salad a day, keeps the doctor away!" In een wereld waarin wetenschappers er nog steeds niet over ...
Appel Carpaccio met Kropsla & Verse Vijgen
Eigenlijk kun je alles wel in mooie dunne schijfjes snijden en het carpaccio noemen. Dat lijkt ...
Gegrilde Halloumi Salade met Gierst & Spinazie
Is dat tofu? vroeg mijn man. Nee, halloumi! Hallou, wat? Hahaha. Ja, het leven met een foodblogger ...
Spelt Salade met Kikkererwten & Feta
Geïnspireerd op de Griekse salade, maakte ik deze spelt salade met kikkererwten en feta. Hij is ...
Cantaloupe & Komkommer Spirelli Salade
Nu het buiten weer wat warmer wordt, krijg ik steeds meer zin in frisse salades. Dit keer maakte ik ...
Rauwe Broccoli, Pecannoten & Zwarte Linzen Salade
Dit is wat ik zou noemen: een goede restjeslunch. Het rauwe broccoli, pecannoten en zwarte linzen ...
Sla Wraps met Avocado, Aardbeien & Feta
Met de zon in m'n bol maakte ik deze kleurrijke lunch. Mooie blaadjes Romaine sla, die een soort ...