Heb jij ook zoveel zin in een zomerse salade als de zon schijnt? Wat worden we verwend met deze weken zonneschijn, zo net na de zomervakantie. Helaas zijn de meesten van ons al lang weer aan het werk. Jij ook? Waan je dan op je werk ook eens op vakantie, en neem één van deze lekkere zomerse salades mee! Ik zette mijn huidige favorieten voor jullie op een rij!

5 x Lekkere Zomerse Salade

1. De groene salade 2.0

Deze salade zit bomvol goede vetten, en lekker veel groens! Wat zo simpel lijkt, is stiekem oergezond.

2. Cantaloupe Salade met Geitenkaas

Een vrij nieuwe toevoeging aan de lijst salades op Blij Suikervrij, deze overheerlijke variant met meloen. In plaats van de meloen “op z’n Italiaan” te combineren met ham, ging ik voor zachte geitenkaas, een prachtige combinatie.

3. Spinaziesalade met Aardbeien

Dit is een recept uit de oude doos, en dat zie je mogelijk ook aan de foto. Tijd om hem opnieuw te gaan maken, deze zoete zomerse salade met aardbeien en walnoten!

4. Peulvruchten salade

Voor wat extra vulling en eiwitten, maak je een salade met peulvruchten, zoals linzen en kikkererwten. Deze salade is gegarandeerd werkplek-proof en geeft je de hele middag energie!

5. Mango Salade met Garnalen

Ook dit is een vrij nieuw recept. Had jij hem al voorbij zien komen? Hij is zo lekker zoet door de rijpe mango en toch hartig door de gewokte garnalen. Heerlijk tropisch!

Wat is de salade die jij maakt als je nog extra lang van de zomer wilt genieten? Ik ben benieuwd! Tag mij @blijsuikervrij.nl of gebruik #blijsuikervrij op social media.