• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Blij Suikervrij

Suikervrije recepten, mindset programma's en meer!

  • Home
  • Recepten
    • Recepten Index
    • Vegan
    • Ontbijten
    • Tussendoortjes
    • Brood & Crackers
    • Lunchen
    • Salades
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Drinken
    • Baby & Peuter
    • Desserts
  • Shop
  • Over mij
  • Gratis
  • Blij Dieetvrij

Lekkere Snelle Italiaanse-stijl Gazpacho uit de Blender

18 juli 2017

Lekkere Snelle Italiaanse-stijl Gazpacho uit de Blender

Gazpacho is een perfect koud zomersoepje! En wist jij dat je deze snelle gazpacho uit de blender al binnen 10 minuten op tafel kan zetten? Perfect dus, als voorgerecht, bijgerecht bij de barbecue, lunchsoepje en ga zo maar door. Ik weet zeker dat dit veelzijdige koude tomatensoepje deze zomer nog héél vaak op tafel gaat verschijnen, zodat we de hele zomer door lekker veel groenten eten…. 

Waarom is dit een gazpacho, Italiaanse stijl? Omdat ik ervoor koos om wat verse basilicum toe te voegen. Dit geeft toch net een Italiaans tintje aan de soep. Uiteraard kun je ook andere verse kruiden gebruiken, naar wens. Je kunt voor extra hitte een verse chilipeper toevoegen, maar ik koos voor slecht een snufje chili flakes…

Lekkere Snelle Italiaanse-stijl Gazpacho uit de Blender

Lekkere Snelle Italiaanse-stijl Gazpacho uit de Blender

voor 1,5 liter soep

  • 1 kilo trostomaten
  • 1/2 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 komkommer
  • een flinke snuf Keltisch zeezout en versgemalen peper
  • een handje verse basilicum
  • flinke snuf chiliflakes
  • 1 el olijfolie
  • 2 el citroensap
  • hennepzaad, optioneel ter garnering
  1. Was de tomaten, paprika en komkommer goed.
  2. Hak ze in grove stukken en pel de ui en knoflook
  3. Meng vervolgens alle in ingrediënten in de blender (is je blender net wat te klein? Pureer dan bijvoorbeeld eerst alleen de tomaten, voordat je de andere ingrediënten toevoegt.)
  4. Garneer naar wens met fijngehakte groenten, basilicum, gepeld hennepzaad en een klein snufje chili-flakes.

Bewaar deze snelle gazpacho uit de blender in de koelkast totdat je deze serveert. Je kunt hem ijskoud, of op kamertemperatuur eten, net wat je lekker vindt. Serveer er bijvoorbeeld een lekker stukje zelfgebakken sodabrood of een crackertje bij. Zet er nog een flinke salade naast, dat kan natuurlijk ook.

Let’s eat more veggies!  Hoe zorg jij ervoor dat je deze zomer lekker veel groenten binnen krijgt?

Saskia

Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
18Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Print this page
Print

Gerelateerde berichten

Snelle Tomaten Groentensoep - Passata di VerdureSnelle Tomaten Groentensoep – Passata di Verdure Simpele Zoete Aardappel Soep met Ras-el-HanoutSimpele Zoete Aardappel Soep met Ras-el-Hanout Tomaten Kokos Kikkererwten SoepTomaten Kokos Kikkererwten Soep Courgette, Broccoli & Bloemkool Soep met Witte Bonen

Categorie: Soepen, Vegan Tags: barbecue, bbq, bijgerecht, chiliflakes, citroensap, gazpacho, glutenvrij, knoflook, komkommer, olijfolie, paprika, rode ui, snel klaar, snelle soep, tomaten, uit de blender, vegan, voorgerecht, zomers, zomersoep

Vorig bericht: « Andijvie Salade met Harde Geitenkaas & Mosterd Dressing
Volgend bericht: Rucola Salade met Watermeloen, Feta & Hazelnoten »

Lees Interacties

Bestel jouw journal!

Reacties

  1. Renate zegt

    24 juli 2017 om 5:42 pm

    Dit vind ik nou echt een heerlijk soepje voor in de zomer, lekker fris van smaak. Dit recept ga ik eens gauw uitprinten en maken. Ik ben dol op groente recepten.

Primaire Sidebar

Saskia

Saskia van Blij Suikervrij, een vrolijke foodblog over gezond eten zonder geraffineerde suiker. Bomvol suikervrije recepten
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Hi!

Ik ben Saskia. Sociaal psycholoog, ex-kookboekauteur, online trainer & coach. Ik help zelfbewuste vrouwen via Blij Dieetvrij breken met eetbuien en emotie eten, zodat ze zich vrij voelen van obsessieve gedachten rondom eten, en aandacht kunnen besteden aan datgene waar ze écht gelukkig van worden in hun leven. Want zelf eet ik al jaren niet meer suikervrij, met een hele goede reden… Lees verder

Thuiskomen in jouw lijf

Mijn hardcover kookboek Zoet!

Bestel het kookboek van Blij Suikervrij hier!

Copyright © 2023 · Blijsuikervrij.nl ·

  • Betaalmethoden
  • Privacy Policy
  • Algemene voorwaarden
  • Disclaimer
  • Contact