Wij beginnen Tweede Paasdag vandaag met een licht ontbijtje. Er staat een uitgebreide paasbrunch op het programma, maar met een lege maag opstarten, daar zijn we in dit huis niet goed in. Onze zoon is doorgaans ook al tussen 6 en half 7 wakker, dus dan wil je niet met een rammelende buik wachten tot een uurtje of 11… Deze Griekse Yoghurt smoothie geeft meteen energie, en bevat ook een hoop eiwitten. Een goed begin van deze feestelijke dag. Uiteraard kon ik het niet laten ook nog wat superfoods toe te voegen…
Ik koos daarom voor maca, mijn trouwe vriend deze afgelopen maanden, en een klein beetje chiazaad. Goede vetten mogen wat mij betreft niet ontbreken. Ik koos daarom ook gewoon voor volvette Griekse yoghurt. Ik denk dat we het op deze smoothie wel een paar uurtjes kunnen uithouden… Wat denk jij?
Hij is ook lekker om na het drukke feestweekend te maken, hoor. Prima voor wat balans in je eetpatroon, of gewoon een fijne snelle start voor als je naar je werk moet. Het is niets meer dan een kwestie van alles in de blender… en press play! Wakker worden maar!
Griekse Yoghurt Smoothie met Mango, Maca & Komkommer
per persoon
- 100 gram (diepvries) mango
- 100 gram Griekse Yoghurt (volvet)
- 1/4 komkommer
- 1 theelepel macapoeder
- 1 theelepel chiazaad
- optioneel: 1 theelepeltje yacon siroop, voor de zoetekauw (maar laat dit vooral weg, als je al wat minder zoet gewend bent!)
Meng de mango, Griekse yoghurt, komkommer, maca en chiazaad in een blender. Laat het geheel op hoge snelheid goed blenden totdat alle stukjes zijn verdwenen.
Proef dan vooral even een slokje. Is je mango niet erg rijp, dan kun je voor de smaak nog een klein beetje yacon siroop toevoegen.
Bottoms up! Geniet van je lekkere gezonde yoghurt smoothie. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!
Ben je wel in voor meer geblende ontbijtjes? Dan moet je ook zeker mijn chocolade smoothie bowl, avocado & bosbessen bowl, of perfecte groene smoothie proberen.
