Zomerzon in een glas, maar dan midden in de winter. Dat is waar deze superfood smoothie om draait. Als ontbijt of tussendoortje is het een glas vol weldaad, vitamines en bouwstoffen. Doorgaans kies ik voor groene smoothies, omdat je dan meteen een fijne groente-kick krijgt, maar ik moet zeggen dat ik soms ook wel eens zin heb in iets anders. Ik vond dit recept via Love & Lemons, en paste het iets aan naar de ingrediënten die ik in huis had. Zodoende was de kleur wat minder sprankelend, maar hoe dan ook smaakte hij heerlijk!
In deze smoothie zitten onder andere goji bessen. Dit zijn kleine besjes die qua formaat op rozijnen lijken, maar qua smaak meer weg hebben van cranberry’s, omdat ze ietwat bitter zijn. Het zijn kleine bommetjes vitamine C en ze bevatten 18 soorten aminozuren en 21 mineralen, waaronder zink, ijzer, koper, calcium, selenium en fosfor. Door daarnaast ook wat henneppoeder en amandelen aan de smoothie toe te voegen, voeg je goede bouwstoffen toe en zorg je ervoor dat het zoete fruit minder impact heeft op je suikerspiegel. Gezond de winter door!
Deze smoothie bevat dus wel wat suiker, maar dit is fruitsuiker die van nature aanwezig is in het gebruikte fruit! Drinkvooral niet meer dan 1 glaasje van deze superfood smoothie per dag, om te voorkomen dat je er toch iets te veel van binnenkrijgt. Je kunt hem wel gebruiken als vervanger voor het fruit uit het vuistje, uiteraard!
Sinaasappel Superfood Smoothie
voor 2 glaasjes/personen
- 2 bananen (ook bevroren)
- sap van 2 sinaasappels
- 100 ml koud water
- handje rauwe amandelen
- 1 eetlepel goji bessen
- 1 eetlepel hennep poeder (of vervang voor 2 eetlepels hennep zaad)
Blend alle ingrediënten op hoge snelheid tot een gladde smoothie. Omdat mijn bananen niet bevroren waren heb ik uiteindelijk een ijsblokje toegevoegd aan de smoothie. Koud is hij het lekkerst!
In plaats van rauwe amandelen en water, kun je uiteraard ook kiezen voor amandelmelk. Ga dan uiteraard wel voor een suikervrije variant.
