Ja hoor, je mag me voor gek verklaren! Maar ik moest het gewoon eens proberen: een lekkere smoothie bedenken met witte kool. Waarom? Omdat witte kool écht te gek is. Het is één van de gezondste groenten ter wereld. Dus waarom zou je er niet wat meer van willen nuttigen? Kool = Cool, jongens. En probeer hem maar eens in deze witte kool smoothie met kiwi en banaan. Een megaboost vol vitamines en mineralen!
Ok, onderzoek heeft aangetoond dat gestoomde kool misschien nog net iets meer anti-oxidanten bevat. Daarom heb ik het ook eerst lekker toegevoegd aan mijn stamppotje. Maar vaak is zo’n hele witte kool veel te groot, en hou je hier en daar een stuk over. Herkenbaar? Nou, wees vooral zuinig en maak de kool helemaal op: verwerk hem in je salades, maak er zuurkool van, of voeg het laatste restje gewoon eens toe aan je smoothie! Perfect om wat meer fruit én groenten binnen te krijgen op een dag.
Je lichaam zal je dankbaar zijn. Het witte bonkje bevat namelijk een hoop vitamine C. Ook staat het bekend om zijn grote hoeveelheid calcium. Fijn, uit een natuurproduct! En wist je dan kool bekend staat om zijn anti-kanker werking? Onderzoekers van de Universiteit van Sevilla toonden in 2011 aan dat de kool kaempferol bevat. Dit is een verbinding die het risico op hartproblemen, diabetes, en kanker verminderd.
Witte Kool Smoothie met Kiwi & Banaan
voor 1 heel groot, of 1,5 glas
- 1 grote rijpe banaan
- 1 groene kiwi
- 1/4 kleine witte kool
Verwijder de harde kern uit de kool en schil de kiwi. Meng dan alle ingrediënten, samen met zo’n 150-200 ml water op hoge snelheid in een blender.
Sta jij ook bekend om het maken van (te) “gekke” smoothies? Dan ben ik wel benieuwd naar jouw favoriete combinatie! Deel je hem hieronder bij de comments voor alle andere lezers? Dat lijkt me erg “cool”. 😉
Meer lekkere sapjes en smoothies vindt je hier.
