Afgelopen weekend maakte ik een heerlijke amandeltaart met nectarines… Maar wat doe je vervolgens als je nog een half doosje vol met nectarines overhebt? Je kunt ze natuurlijk gewoon uit de hand eten. Je kunt ze ook door je warme havermoutontbijtje roeren, zie hier links. Lekker simpel; kook de havermout in wat sojamelk, en breng het op smaak met flink wat kaneel, stukjes sappige nectarine en gehakte amandelen.
Óf.. je maakt van de overgebleven nectarines gewoon een lekkere zomerse smoothie!
Verse vruchtensappen in de supermarkt zijn vaak overbodig duur, en dat terwijl je zelf (uiteraard met de juiste apparatuur in huis) een supersnelle vruchtendrank kunt fabriceren. Dus, even tussendoor wat vitamine-inspiratie: Een lekkere snelle fruitige smoothie met nectarine!
Zomerse Nectarine Smoothie
- één rijpe banaan
- 1 nectarine
- 1 perssinaasappel
Meng in de blender een rijpe banaan, een nectarine en het sap van één perssinaasappel. Voeg wat water toe, mocht je de smoothie iets meer vloeibaar willen. Of een ijsklontje, wil je hem lekker koel!
