• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Blij Suikervrij

Suikervrije recepten, mindset programma's en meer!

  • Home
  • Recepten
    • Recepten Index
    • Vegan
    • Ontbijten
    • Tussendoortjes
    • Brood & Crackers
    • Lunchen
    • Salades
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Drinken
    • Baby & Peuter
    • Desserts
  • Shop
  • Over mij
  • Gratis
  • Blij Dieetvrij

Hartige Boekweit Pannenkoeken of Wraps

8 februari 2014

Hartige Boekweit Pannenkoeken of Wraps

Het is weer eens zo’n regenachtige dag. Een dag waarop je eigenlijk het liefst naar buiten zou willen, maar het weer roept “wegwezen!”. Een dag waarop de winter opeens herfst lijkt. Dé perfecte dag om binnen een gezonde lunch te bereiden. Na boekweit brood en muffins, werd het zeker eens tijd om het boekweitmeel weer in actie te zien. Gezond boekweitmeel, glutenvrij, rijk aan vezels, vitamines B1 en B6 en onder andere magnesium. En ik had zin in hartig. In een lekkere zelfgemaakte hummus. Ik besloot te gaan voor boekweit pannenkoeken! Dé perfecte combinatie.

Blijkbaar was ik vandaag afgeleid. Een goed moment om ook de brandmelders maar weer eens te testen. Yes! Zowel die in de keuken als in de hal doen het nog… En ik was wakker. De resterende boekweit pannenkoeken, of wraps, zo kun je ze ook noemen, liet ik gelukkig niet aanbranden. En hier het resultaat!

Hartige Boekweit Pannenkoeken of Wraps

Hartige Boekweit Pannenkoeken

voor 4 pannenkoeken/wraps

  • 100 gram boekweitmeel
  • 200 ml water
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 theelepel komijn (of andere kruiden naar wens)
  • flinke snuf (himalaya-) zout
  • kokosolie, om in te bakken

Hak de knoflook fijn. Meng vervolgens alle ingrediënten in een ruime mengkom. Roer even goed door met een garde, tot alle klontjes weg zijn. Is het beslag te vloeibaar, voeg wat boekweitmeel toe, is het daarentegen net iets te stevig, voeg dat wat water toe.

Verwarm telkens een theelepeltje kokosolie in de koekenpan, en giet een grote (soep-)lepel van het beslag in de pan. Bak de pannenkoek aan de ene kant goudbruin voor je hem omdraait. Bak dan de andere kant goudbruin. Herhaal tot het beslag op is.

Ik serveerde de pannenkoeken met een overheerlijke Geroosterde Knoflook en Walnoten Hummus, morgen komt ook hiervoor het recept online. Combineer met een blaadje spinazie en wat gehakte walnoten voor een gezonde crunch.

Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Print this page
Print

Gerelateerde berichten

Hartige Pannenkoek met BietjesHartige Pannenkoek met Bietjes Suikervrij en Glutenvrij Boekweit BroodSuikervrij en Glutenvrij Boekweit Brood Hummus met Walnoten & Geroosterde KnoflookHummus met Walnoten & Geroosterde Knoflook Gezonde Peterselie Feta Spread, Sandwich SpreadLekkere Peterselie Feta Spread

Categorie: Brood & Crackers, Pannenkoeken, Suikervrij Lunchen Tags: boekweit pannenkoeken, boekweit wraps, boekweitmeel, hummus, knoflook, komijn, spinazie

Vorig bericht: « Havermout met Chocolade: Een ultiem verwenontbijt
Volgend bericht: Hummus met Walnoten & Geroosterde Knoflook »

Beluister de Blij Dieetvrij podcast

Primaire Sidebar

Saskia van Blij Suikervrij, een vrolijke foodblog over gezond eten zonder geraffineerde suiker. Bomvol suikervrije recepten
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Hi!

Ik ben Saskia. Sociaal psycholoog, ex-kookboekauteur, online trainer & coach. Ik help zelfbewuste vrouwen via Blij Dieetvrij breken met eetbuien en emotie eten, zodat ze zich vrij voelen van obsessieve gedachten rondom eten, en aandacht kunnen besteden aan datgene waar ze écht gelukkig van worden in hun leven. Want zelf eet ik al jaren niet meer suikervrij, met een hele goede reden… Lees verder

Download de gratis masterclass

Mijn hardcover kookboek Zoet!

Bestel het kookboek van Blij Suikervrij hier!

Copyright © 2021 · Blijsuikervrij.nl ·

  • Betaalmethoden
  • Privacy Policy
  • Algemene voorwaarden
  • Disclaimer
  • Contact
Blij Suikervrij maakt gebruik van suikervrije cookies! vertel me meer.