Dit ontbijt is gewoon té schattig. Misschien niet al te mannelijk, maar wel lekker en gezond! Zet ook eens iets anders op jouw ontbijttafel en creëer een gezond feestje met deze felroze smoothie bowl. Er zit niet alleen wat fruit, maar ook wat groente verstopt in dit romige roze jasje. En met jouw favoriete toppings, maak je het plaatje helemaal compleet!
Extra groenten eten bij het ontbijt vind ik ook niet altijd makkelijk… Soms eet ik weleens wat groenten met ei, in een potje of een omelet. Maar ik keer toch altijd weer terug naar mijn favorieten: havermout en pannenkoeken (deze twee gaan gelukkig ook samen!). Daarom werd ik razend enthousiast van het idee om eens een smoothie te bedenken, die er lekker zoet uitziet (perfect voor het ontbijt), maar die toch ook wat gezonde groenten bevatte. Het resultaat vind je hier! Een prachtig roze feestje, vól vitaminen en mineralen. Kijk je mee wat ik erin verstopt heb?
En een smoothie bowl is trouwens helemaal hip. Het ideale aan een smoothie uit een kommetje eten, is dat je er ontzettend veel lekkere toppings overheen kunt strooien. Je eet je smoothie dan automatisch met een lepel. En omdat we onze groenten en fruit beter kunnen verteren als we het goed kauwen, is dat ideaal!
Felroze Smoothie Bowl
voor 1 smoothie bowl
- 1 voorgekookt bietje
- 1 rijpe banaan
- 1/2 avocado
- een handje bevroren frambozen
optionele toppings
vers fruit, cacao nibs, noten, zaden, havermout, etc…
Blend de ingrediënten van de smoothie tot een glad geheel en voeg naar wens ongeveer 100-150 ml water toe. Schenk de smoothie dan in een mooi kommetje en versier hem naar smaak met je favoriete superfoods, granen, noten, zaden of fruit.
(Ik koos in de foto’s voor lijnzaad, cacao nibs en pecannoten.)
Geniet ervan!
Heb jij al een smoothie bowl geprobeerd, en wat zijn jouw favoriete toppings? Ik ben benieuwd! Laat vooral een reactie achter bij de comments… 😉
Heerlijk! Zelfs goedgekeurd door mijn (kieskeurige) dochter. 😉
Oh, wat fijn! 🙂