Iets lekkers te drinken voor de kleine proefhelden, mag natuurlijk niet ontbreken. Als ik een groene monster smoothie maak voor mijn peuter zit er doorgaans spinazie in. Boerenkool is namelijk wat bitterder van smaak, en de spinazie valt al snel weg tegen de zoete smaak van vers fruit. In deze smoothie met mango maakt jouw kindje ook kennis met een andere vette smaakmaker: kokos. De combinatie van mango en kokos is lekker tropisch én gezond! Welke proefheld proeft als eerste?
Bij ons vloog deze groene smoothie naar binnen en werden we ook nog eens creatief met speelgoed om leuke foto’s te maken! Al hoewel mijn zoon bij het geluid van de blender nog wel even een blokje om gaat lopen (“eng!”), staat hij vooraan als de zelfgemaakte sapjes en smoothies worden uitgeschonken. Omdat hij doorgaans geen diksap of aanmaaklimonade krijgt, zijn zoete drankjes in ons huis een uitzondering. Water, thee en soms nog wat melk, dat is hij gewend. Een verse zelfgemaakte smoothie is een feestje!
En waarom we het een monster smoothie noemen? Geen idee! Omdat monsters groen zijn? Omdat we bij groen denken aan dinosauriërs, en die zijn heel stoer? Nou, ik zou zeggen, vul deze lijntjes zelf maar verder in: ……………..
Proefhelden Monster Smoothie met Mango en Kokos
voor 3 kleine of 2 middelgrote glaasjes of bekertjes
- 330 ml biologisch kokoswater (maar je kunt ook kiezen voor kokosmelk)
- een hand verse spinazie
- 1/2 verse mango, of een handje mangoblokjes uit de diepvries
- 1 perssinaasappel
- 1 eetlepel kokosschaafsel
- 1 theelepel lijnzaad (voor wat extra goede omega’s!)
Blend eerst het kokoswater en de verse spinazie tot een fijngemalen mengsel, waarbij de stukjes groen blad ver te zoeken zijn. Voeg dan de mango, sap van 1 perssinaasappel en de andere smaakmakers toe. Blend het geheel goed door, zodat er geen gekke klontjes of stukjes meer in te vinden zijn.
Serveer de groene monster smoothie in feestelijke glaasjes of bekertjes, met een rietje. En strooi er eventueel nog wat kokosschaafsel overheen voor de sier. Want laten we wel wezen: de presentatie doet ook wat! Lekker als tussendoortje in de middag.
