Ontbijten zonder havermout kan ook, hoor! Er zijn zoveel andere bijzondere granen die het goed doen in een ontbijtkommetje. Wat dacht je van teff? Dit graan is ook glutenvrij en rijk aan vezels, eiwitten en calcium, magnesium en ijzer. Door teffmeel te gebruiken in het ontbijt, is het supersnel klaar. Ideaal voor op een chaotische ochtend, dit teff ontbijt met kokosmelk, banaan en chai.
Hoe ik chai toevoeg aan het ontbijt? Gewoon, door een kopje sterke chai thee toe te voegen aan de pan. Ik maakte een kopje chai thee van Zonnatura, maar gebruik vooral de variant die jij lekker vind. Je kunt uiteraard ook gewoon heet water toevoegen aan de pan, maar dit maakt het ontbijtje extra kruidig van smaak. Ik ontdekte het idee voor chai teff trouwens hier, maar had zelf niet alle kruiden in huis. En voilà, dit was ook wel een stuk eenvoudiger!
Teff Ontbijt met Kokosmelk, Banaan & Chai Mix
voor 2-3 personen
- 250 ml kokosmelk
- 250 ml chai thee (of heet water)
- 60 gram teffmeel (ik gebruikte deze van Mattisson)
- snufje zout
- 2 bananen
- toppings naar keuze, ik koos chiazaad en moerbeien
Meng de kokosmelk en chai thee samen met een snufje zout in een steelpannetje en breng het aan de kook. Voeg dan langzaam het teffmeel toe, terwijl je continu roert met een garde. Wees niet bang als er eerst wat klonten ontstaan, die roer je er vervolgens met de garde weer uit.
Blijf 2 minuten lang constant roeren en zet dan het vuur uit. Prak de bananen en roer deze door de teff pap, ik bewaarde een stukje voor bovenop. Serveer de pap warm, met een beetje extra kokosmelk en toppings naar keuze.
Heb jij weleens pap gemaakt van teffmeel? Het is makkelijker van meel, dan van stukjes teff en het is klaar in een paar minuutjes. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt! Laat je weer je reactie achter bij de comments?
Vindt je teff niet zo lekker? Probeer dan ook eens pap van quinoa of dit lekkere zwarte rijst ontbijt!
Bevat deze verpakking teffmeel daadwerkelijk alleen teff of zijn er ook nog andere dingen toegevoegd? De productomschrijving zegt daar helaas niets over.
Daadwerkelijk alleen teff!
Hoi Saskia,
Ziet er heerlijk uit dat ontbijt.
Maar even vraag: gebruik je de dikke kokosmelk of de kokosmelk van bv aspro of een ander merk.
De kleine pakjes kokosmelk zijn nl erg creamy. Ik gebruik die voor de over night oats.
Hallo Lea, ik gebruikte hier ook de wat dikkere kokosmelk voor! Vandaar dat je het wel even moet combineren met water.
Wat een lekker recept!
Fijn om te horen dat het gesmaakt heeft, Carmen! 🙂
Ik ga het proberen. Ik heb net een papje op van geitenmelk, water, kaneel appel en teffmeel (met wat klontjes, rustiger toevoegen denk ik), en ik vind het wel lekker. Maar ik houd toch meer van havermout merk ik.