Zelf appelmoes zonder suiker maken

Laatst kreeg ik een grote tas vol met appels van mijn schoonmoeder. Ja, het is weer die tijd van het jaar. Ze hebben even op het aanrecht gestaan, totdat ik bedacht dat ik er echt mee aan de slag moest. En snel een beetje, voordat de appels niet meer goed waren! Er zat maar één ding op: appelmoes maken. En dan bedoel ik natuurlijk appelmoes zonder suiker! Zelf appelmoes maken is gelukkig echt supersimpel. En je hoeft er echt geen zoetstof, in de trant van diksap of siroop aan toe te voegen.

Helemaal als je de appelmoes gebruikt voor je baby of peuter, heb je liever niet dat zij wennen aan de ultrazoete smaak van gezoete appelmoes. Gewoon pure appeltjes, geschild en gekookt, doen het echt goed genoeg. Geloof mij maar. Misschien dat je er zelf even aan moet wennen, als je altijd gezoete appelmoes gebruikt. Maar hoe minder suiker je in je dagelijkse menu gebruikt, hoe zoeter alles zal smaken. Zelfs de wat zuurdere moes-appels.

Ben je benieuwd hoe ik een grote pot vol met suikervrije appelmoes bereid? Nou, met kaneel. Kaneel is immers perfect om de natuurlijk suikerpiek van de appels te temperen. Hieronder vind je de uitleg. Of het recept, als je dat in dit geval nog wel zo kunt noemen! 😉

Zelf appelmoes zonder suiker maken

voor een grote pot (1/2 liter)

• 5 grote appels (ongeveer 1 kilo)
• 10 ml water
• het sap van 1 citroen
• 1/2 theelepel kaneel

Schil de appels en hak deze in blokjes. Pers de citroen uit en giet het citroensap, samen met een beetje water, in een pan. Voeg de appelblokjes toe en zet de pan op een middelhoog vuur.

Laat de appels zo’n 15 minuten pruttelen en schep het geheel regelmatig even om, om aanbranden te voorkomen. De appels zijn klaar om gepureerd te worden als ze van zichzelf al een beetje soppig worden. Voeg dan nog een halve theelepel kaneel toe aan de pan, schep het geheel even goed door, en pureer het met een staafmixer tot moes.

Bewaartip!

Ik bewaar de appelmoes in een gesteriliseerde glazen pot, dan blijft het erg lang goed! Ik spoel de pot goed uit met kokend water en maak deze dan schoon met een droge en schone vaatdoek. Draai de deksel stevig op de pot, en zet hem op zijn kop weg. Dit voorkomt dat de hete appelmoes de deksel vacuüm trekt.

Serveertips!

• Perfect als één van de eerste babyhapjes, deze appelmoes zonder suiker. Je kunt het ook nog mengen met ander fruit, als je kindje eraan toe is, om smaken te gaan combineren!
• Lekker bij zelfgemaakte (zoete aardappel) frietjes, aardappels in de schil uit de oven, of als zoetmaker bij een dessert…
• Gebruik de appelmoes zonder suiker ook eens om eieren te vervangen in een bakrecept. Zo kun je baksels makkelijk vegan maken!

Wat maak jij met suikervrije appelmoes? Ik ben benieuwd! Laat vooral je reactie achter bij de comments, of deel jouw tips met #blijsuikervrij op social media.