De zonnestralen roepen: ijs, ijs, ijs! Op één of andere manier lijkt het wel alsof de ijscoman hier wel een paar keer per dag door de straten hobbelt in zijn kar vol koude verleidingen. En ja, soms kies ik voor een overheerlijke magnum of raket, maar op andere momenten heb ik zin in iets zonder melk en room of zo’n superzoet waterijsje. Dan maak ik  ijsjes van bevroren bananen. En dat, zonder ijsmachine! Mijn laatste creatie: Dit overheerlijke banaan, pistache & perzik ijs.

Maak een lekker kommetje vol voor jezelf, of deel het heel lief met je partner of peuter. Hier wordt je geheid blij van. Helemaal met deze tropische temperaturen!

Vaker zelf ijsjes maken van vers fruit? Kijk dan eens bij dit aardbeien ijs, acaï ijs, deze peanut butter nicecream of mango popsicles!

 Overheerlijk Banaan, Pistache & Perzik IJs

per persoon (voor 2,5 bolletje)

• 1,5 rijpe banaan, ingevroren in stukjes
• 1 rijpe perzik
• 1 eetlepel pistache-noten
• 2 blaadjes verse munt

1. Zorg ervoor dat je 1,5 banaan per persoon in stukjes snijd en een nachtje in de vriezer plaatst.
2. Schil de perzik en stop deze, samen met de bevroren banaan in de kom van de keukenmachine.
3. Gebruik een S-mes om van het mengsel een romig ijsje te draaien. Let erop dat je niet te lang doordraait, want dan hou je een smoothie over.
4. Plaats op het laatst nog even de nootjes erbij, en draai die even kort mee, zodat er stukjes zichtbaar blijven.
5. Schep het mengsel in een tupperware doos, en plaats het nog 30-60 minuten in de vriezer.
6. Als het hard genoeg is, gebruik dan een ijsschep om er mooie bolletjes van te scheppen.
7. Garneer met verse munt en wat extra (fijngehakte) pistache nootjes.

Tip! Wil je dat je ijsje niet al te snel ontdooit? Plaats dan ook je kommetjes vooraf even een half uurtje in de vriezer.

Geniet van je lekkere ijsje én de fijne warme zomerdagen!

Liefs,

Saskia