Vrolijke Bananen Bootjes met Tahin

Ik sprak recentelijk iemand die mijn recepten ook maakte voor haar kids! Uiteraard word ik blij van die signalen. Het gesprek triggerde me om eens een vrolijk en supersnel suikervrij tussendoortje te delen, dat voor kinderen perfect is! En ik moet zeggen, als volwassene zijn deze bananenbootjes ook om te smullen…

Het ziet er uit als een feestje op je bord! Ik maakte de snack zelf met tahin, oftewel sesampasta. Het perfecte hiervan is dat het tussendoortje meteen je calcium-intake een boost geeft. En aangezien het inmiddels is aangetoond dat het drinken van koemelk niet erg gezond is, zijn veel mensen op zoek naar een simpel alternatief om voldoende calcium binnen te krijgen.

Maar dit is niet het enige mineraal waar tahin rijk aan is… Ik ga nu even een schokkend lang lijstje met jullie delen: tahin (sesampasta) zit namelijk boordevol andere mineralen, waaronder kalium, natrium, magnesium, mangaan, ijzer, koper, zink en fosfor. Daarnaast bevat tahin vitamine A, verschillende typen vitamine B en is het rijk aan essentiële aminozuren en omega 3 en omega 6 vetzuren.

Uiteraard kun je in plaats van tahin ook amandelpasta of suikervrije pindakaas gebruiken. Ik ken ook voldoende lezers die de smaak van tahin juist niet zo kunnen waarderen. Kies dan vooral voor een suikervrije pindakaas, of een andere notenpasta. Geloof mij, dan zijn ze net zo lekker!

Omdat bananen vol (natuurlijke) suikers zitten, voorkom je meteen een suikerpiek, door deze te combineren met noten en/of zaden.

Vrolijke Bananenbootjes met Tahin

voor 1 à 2 personen

• 1 rijpe banaan
• 4 eetlepels tahin, of notenpasta
• 2 eetlepels kokosschaafsel
• optioneel: 1 eetlepel cacao nibs

Schil de banaan en snijd hem in de lengte doormidden en vervolgens in 4 ongeveer even grote stukken. Besmeer de platte kant met tahin, en bestrooi met kokosschaafsel of cacao nibs.

Heb jij deze bananenbootjes weleens gemaakt? Ik ben benieuwd wat je ervan vond!