Van deze snack krijg je energie! Deze bijenpollen bites zitten vol megagezonde ingrediënten en ze zijn dan ook een perfect tussendoortje voor een drukke dag. Lekker simpel en snel om te maken… Je hebt alleen een goede keukenmachine nodig! Ideaal voor bij een welverdiende break met een kopje thee.
Anderen noemen het superfoods, ik noem het gewoon lekkere gezonde ingrediënten. Samen maken ze een overheerlijke snack, die je makkelijk meeneemt. Deze bijenpollen bites zijn een variatie op mijn eerdere snackballetjes, zoals deze buddha balls, power proteïne bonbons, en citroen kokos energy bites. De balletjes zijn gewoon altijd fijn om omhanden te hebben! Heb je dus geen bijenpollen in huis, kun je mogelijk wel één van deze andere bites maken!
Het ideale aan deze bites is dat ze vrij zijn van noten. Een goede optie dus voor de suikervrije eters met een notenallergie. Ik gebruikte in dit recept namelijk alleen maar zaden!
Wat bijenpollen zijn en waarom ze zo gezond zijn? Daar schreef ik in dit artikel meer over!
Bijenpollen Bites
- 15 ongezwavelde abrikozen of dadels
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- 1 eetlepel pompoenpitten
- 1 eetlepel bijenpollen
- 1 eetlepel kokosolie
- 2 eetelepels kokosschaafsel
Maal de abrikozen fijn in de keukenmachine en voeg de zonnebloempitten en pompoenpitten toe. Laat de machine even goed draaien. Voeg dat de bijenpollen en kokosolie toe en vermeng weer goed. Als het geheel goed aan elkaar plakt, kun je de machine stopzetten. Doet het dit nog niet, voeg dat nog wat kokosolie, of een klein scheutje water toe.
Verdeel het kokosschaafsel over een bordje. Draai balletjes van het plakkerige mengsel en rol de balletjes vervolgens door het kokosschaafsel. Leg de bites dan even in de koelkast om licht op te stijven, dan zijn ze klaar om te verorberen! Je kunt ze een kleine week bewaren in de koelkast, mits goed verpakt.
Welke snackballetjes zijn bij jou favoriet? Ik ben benieuwd! Tag mij @blijsuikervrij.nl of gebruik #blijsuikervrij.
