Choco Chip Peanut Butter Nicecream

Jaaaa, de zon schijnt! Dat is gewoon het perfecte excuus om zelf ijs te maken. En deze peanut butter nicecream is écht de bomb. Voor de serieuzere stratiatella ijs-cravings, het “doe mij maar een pot Ben & Jerry’s”-moment… Hij is supersimpel om te bereiden en smullen kan al binnen 5 minuten.

Mits je wat bananen in de vriezer hebt liggen. Sorry! Ik hoop niet dat ik je nu mid-craving teleur stel. Zorg er maar snel voor dat je altijd een paar rijpe bananen in de vriezer hebt liggen. Dan kun je altijd direct aan de slag. Ik haal mijn gestippelde bananen altijd even uit de schil en vries ze dan in grote stukken in.

Ik  hoef alleen maar een hand bevroren bananen door mijn smoothie of ijs te gooien voor een extra romig resultaat. Dat is dan ook precies wat “nicecream” is: Een (supernice) ijsje van bevroren banaan! Ik maakte al eerder deze variant met rood fruit… Maar deze choco chip peanut butter nicecream is nog net iets beter. Lekkere stukjes noot en cacao maken hem helemaal af!

Choco Chip Peanut Butter Nicecream

voor twee ijsjes

• 2 bevroren bananen
• een grote eetlepel suikervrije pindakaas met stukjes noot (ik gebruikte die van de Albert Heijn)
• een eetlepel cacao nibs

Doe de bevroren bananen in de keukenmachine en meng ze tot een romig geheel. Voeg dan de pindakaas toe en meng even goed door. Voeg als laatste te cacao nibs toe.

Maak je ijsje af met een paar klodders pindakaas en wat cacao nibs.

Eet het ijsje meteen op, of zet het nog heel even in de koelkast. Maar let op, ook dit ijsje smelt! 😉

Oh, en ik heb niets tegen Ben & Jerry’s, hoor. Of een goed Italiaans straciatella ijsje op z’n tijd. 😉 Het is erg belangrijk om jezelf niet teveel restricties op te leggen rondom voeding. (Lees: welkom eetbuien!)

Maar bewust genieten van dit fruitige ijsje is op z’n tijd ook zeker een aanrader!

Liefs,

Saskia