De ideale post work-out snack als je het mij vraagt: Een lekkere zelfgemaakte snackreep! Deze pindakaas repen zijn gezoet met bananen die je meteen weer wat extra energie geven. Dat is wel handig als je er na een uurtje flink zweten even door heen zit, of als je maag al langzaam gaat rommelen. Daarnaast zit de pindakaas uiteraard vol met de benodigde eiwitten. Dus, bak er een stel af, bewaar ze per stuk verpakt in de koeling of de vriezer, en je bent altijd ready-to-go.
Heerlijk hoor, even mijn hoofd leeg maken in de sportschool. Ik ben de laatste tijd wel fan van de BodyShape lessen. Het klinkt heel suf, maar ze zijn eigenlijk best pittig: Een half uurtje volop cardio met luide muziek en een half uur spierversterkende oefeningen met losse gewichten, enkelgewichten en uiteraard gebruik maken van je lichaamsgewicht. Lees: squatten tot je billen niet meer kunnen. En lunges tot je wankelend naar huis gaat.
Omdat ik vaak twee uur wacht na het ontbijt voor ik ga sporten, heb ik na zo’n uur zweten altijd al weer flink trek. Vaak is het nog net geen lunchtijd, dus dan overbrug ik dat laatste uur graag met een lekkere post-workout smoothie of een zelfgemaakte suikervrije reep. Zoals deze met pindakaas, dus!
Gepofte Rijst & Pindakaas Repen voor na het Sporten
voor zo’n 10 repen
- 2 rijpe bananen
- 5 eetlepels pindakaas (suikervrij, ik gebruikte een variant met stukjes noot)
- 70 gram havermout
- 3 eetlepels cacao nibs
- 15 gram volkoren gepofte rijst (ik kocht deze bij de Ekoplaza. Je kunt ook gepofte quinoa gebruiken.)
- 1/2 theelepel (Himalaya) zout
- 1/2 theelepel kaneel
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de bananen en schep de pindakaas en havermout er goed doorheen. Breng op smaak met wat zout en kaneel en roer als laatste de cacao nibs en gepofte rijst door het mengsel.
Bekleed een brownievorm of ovenschaal met bakpapier en schep het mengsel hierop. Strijk het glad met een spatel en verdeel het mengsel evenredig over de bodem. Schuif de schaal in het midden van de oven, en bak de repen af in zo’n 18-20 minuten.
Wat zijn jouw favoriete sport snacks? Als je aan de slag gaat met deze pindakaas repen ben ik uiteraard benieuwd wat je ervan vond. Laat je een reactie achter? Liefs!
Goedemorgen
Ik heb dit recept gemaakt. Mijn repe. Waten niet zo licht van kleur en ik vond t wat droog van smaak. Ik ga m zeker nog een keer maken misschien wel meer rijst er door en op een lagere temperatuur misschien bakken.
Groeten
Lilian
Hoe maak ik gepofte quinoa?
Ik koop het meestal voorgepoft in de winkel… 🙂 Maar er zijn op internet voldoende receptjes te vinden om het inderdaad zelf te maken. Bijvoorbeeld hier: https://madebyellen.com/gepofte-quinoa/